Различия между Мерло и Каберне

Современное винодельческое искусство насчитывает свыше 4 000 красных вин. В этом многообразии сортов лидерами стали Мерло и Каберне Совиньон. Оба вида напитков обладают хорошим потенциалом к выдержке, схожими качествами. Но характер у них своеобразный.

Уникальные черты Каберне

Семейство Каберне имеет большое значение в современном виноделии. О нем известно еще со времен Древней Греции, где оно появилось в 7 ст. до н. э. Позже лозы попали на европейский континент, и выращиваются здесь по сей день. Древнейшим видом считается Каберне Фран, именно из него в Бордо вывели путем скрещивания известный теперь Совиньон. Сейчас сорт культивируют во всех винодельческих регионах. Подходит он для сортового вина и ассамбляжа. Если хотите попробовать качественное красное вино, предлагаем познакомиться с ассортиментом интернет-магазина Buy Now.

Вино особенно своим фиалковым букетом с отзвуками черной смородины и насыщенным танинным привкусом. Также напиток может проявить перечные, имбирные, оливковые ноты. Из-за большого содержания танинов, которые хорошо расщепляют жиры, вино подают к сытным мясным блюдам. Алкоголь зреет на протяжении 7-10 лет, имеет полнотелую структуру. Считается мужским напитком, однако есть немало любителей этого сорта среди женской аудитории.

Характерные черты Мерло

Статистика показывает, что этот вид находится на 2-м месте по популярности среди красных вин. Сам виноградный сорт удостоен звания международного, его выращивают по всему миру. Если обратиться к дословному переводу названия, то мы получим значение “черный дрозд”. Происхождение наименования объясняют двумя версиями. Согласно первой, темные плоды напоминают цвет оперения птицы. Согласно второй, дрозды не прочь полакомиться ягодами, “атакуя” плантации.

Французские виноградники вошли в топ-3 по площади, которую они занимают. Кроме того, вина входят в традиционный бордоский купаж — кларет. Характер напитка спокойный, он отличается сбалансированным вкусом и умеренной танинностью. Виноделы отчасти любят Мерло за то, что плоды созревают достаточно рано, чем содействуют бизнесу.

У вина выразительный алый цвет, немного терпковатый привкус. Ароматика и вкусовые звучания меняются исходя из того, где располагаются виноградные плантации. Вино из теплых регионов мощнее, в нем чувствуются спиртуозные акценты. Холодный климат делает напиток более сухим, танинным, травянистым. Можно употреблять молодые разновидности Мерло, но и зрелые ничем не хуже. Возраст добавляет составу шоколадные, пряные звучания.